低温長時間発酵のバゲット(2/3サイズ)

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¥ 238 税込

商品コード: KS0000000010

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生産地 : 神戸市西区
生地は国産小麦100%
神戸産自家栽培全粒粉を20%使用、風味豊かなバゲットです。

長時間発酵により小麦本来の味・風味を引き出しています。
全粒粉とは?
小麦の表皮や胚乳、胚芽をつけたままの状態で加工して作られた小麦粉。小麦の表皮や胚芽が含まれるため、食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富。
特徴
カロリーは小麦粉に比べると約1割程度低く栄養価が高い。全粒粉は小麦粉よりも血糖値が上がりにくく、上昇がゆるやか。

国産小麦のみでパン作りをするパン屋が、神戸市西区で小麦の栽培をしています。 採れた小麦は自社で製粉・製パンし販売。自家栽培した小麦を使ったパンは、独特の風味を引出し、どこにもないパンに仕上がってくれています。 「食卓にもっとおいしいパンを!!」という思いで、新しいパンに日々チャレンジしています。 手作りのおいしい焼きたてパンを毎週金曜日にお届けいたします。